猪の煮込み

長野は昨日から雪です。

今日から友人が遊びに来るので、年末に頂いた猪肉ブロックを調理することに。

猪肉に塩糀と胡椒をすり込んで３日。

表面を焼き付けて、にんにく、たまねぎ
紅玉りんご、しめじ、ワイン、ローリエ
タイムで、蓋をして煮込む。

後は、時間におまかせ。

雪のなか頑張ってるタイム。

頑張れ！と思いつつ一本頂いてしまいました。
ごめんよぉ～！