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2012年5月23日水曜日

ぬか床とお弁当

去年から始めたぬか漬。寒い時期にはちょっとお休みしてましたが、季節がくると欲するのですね~!冷蔵庫には入れてたけど、大丈夫かなぁ・・・と開けてみると、産膜酵母がけっこう厚く張っているものの、混ぜて食べてみると全然美味しい!!


試しにきゅうりを漬けてみる。おぉ~!美味しい!!また今年もよろしくお願いします!


のり弁。ごはん、梅おかか、ごはん、こんぶ、のり、の順に重ねる。ん?おにぎりの形状が違うだけって事?などと思いながら、おかずを乗せる。鮭、おからナゲット、卵焼きなどなど。

卵一個でフライパンで作る卵焼き。なかなか技術が必要です。ちょっと失敗です。


チキングリル弁当。鶏胸肉に青しそ巻き込んで、野菜も全部一緒にグリルパンで焼きます。久しぶりに作り、鶏肉のカットを間違え、大きくなってしまった!!

鶏には野菜の香りが移って、野菜には鶏の旨味が入る、しかもパン1つで出来る!素晴らしい~

2012年5月21日月曜日

こしあぶらの炊き込み

先日「こしあぶらの炊き込みご飯」を食べていないなぁ・・・と思っていたら、タイムリーにこしあぶらが我が家にやってきた!!こりゃあつくらねば!で、作りました~


お米に刻んだ油揚げを入れ、昆布出汁、酒、塩、で炊く。こしあぶらは、さっと茹でて醤油洗い。
ごはんの炊き上がり前にこしあぶらを投入。


蒸らして、混ぜて頂きます~香りの良いごはんです~!


お弁当にも入れました。この日のお弁当は、大豆から揚げの甘酢あんかけもずく入り、春人参の塩糀漬け、ピーマンのきんぴら入れて、食べると酢豚に・・・はならないか・・

2012年5月17日木曜日

大豆カレー

久しぶりに大豆カレーを作りました~。

カレーを作ろうと思ったら具材があんまりなくて、何かないかと探したら大豆を発見。浸水して茹でて、フードプロセッサーでガーッ。ついでに人参、たまねぎもガーッ。

じゃあキーマ風にしよう~!って事で、にんにく、生姜を炒めて、クミンも入れて香り出しして、人参、たまねぎを加え、蓋をして蒸し煮。

大豆の茹で汁、大豆ミンチも加え、ルウを入れて完成~!


相変わらず見た目はイマイチですが・・・トッピング用にゆで卵。去年漬けたトマトピクルスが美味しくなってる!!
らっきょうは友人が漬けた「塩漬けらっきょう」これがとっても美味しいので、大事に食べております。
そんなに好きなら今年は自分でもトライしようかなぁ~今年は色々漬ける予定がてんこもり。


庭のタイムに花が付きました。可愛い。雪の下でも頑張っていたものね。

2012年5月15日火曜日

サンドウィッチ弁当

暑かったり、寒かったりしていますが、皆様おかわりありませんでしょうか?我が家は未だにコタツが出ていますよっ。

夫のお弁当を作り始めて一ヶ月。久しく「毎日のお弁当」を作っていなかったので、最初の頃は勘が戻らずだったけど、最近ようやく普通に作れるようになりました。

しかし、私のお弁当は見た目がキレイではない・・・でも、きっとお腹はいっぱいだ!きっと今日もお腹いっぱいだろう。本日はサンドウィッチ弁当。


フライドポテトまで朝から作ってしまったぜ。隣はたらこフリッジ。ビバ!炭水化物


たまごサンド(ドック?)。見えないけど、キャベツのソテーも下に入っています。


ベジチリドック。ウインナーもベジウインナー。


卯の花の残り、間違えた、とっておいた卯の花にじゃが芋モマッシュを加えて作ったコロッケで、
おからコロッケサンド。コンパルのサンドウィッチみたいのが食べたかったの~!しかし、本家には及ばず・・・どうしたらあんなに大量のキャベツが入るのか、誰か教えてください!!


2012年5月7日月曜日

GW後半

名古屋から友人が遊びに来てくれたので、あちこち遊びに行きました。友人が「空と雲が近い~!」と言うので、確かにそうかも!と改めて気付く。

戸隠神社、今回初めて5社全てを参拝してみた。写真は宝光社。


自分の脚力が心配でしたが、行けるもんなんですねぇ~。奥社の上の方はまだ雪が残っていて、足元が悪いので変に力が入ったりして、筋肉痛は必至だな・・・と、帰りに温泉でセルフマッサージを念入りにして。お陰で軽い筋肉痛で済みました。それでもなるんですねぇ~ほほほ

善光寺さんにもお参りに行きましたが、どこも大変賑わっておりました。普段を知ってるだけに驚いた~!

5日は朝から良い天気!!で、ピクニックに行きました。


木島平村のけやきの森公園の桜の木の下で寝転ぶ。気持ちが良い~~


前日の残りのベジタコスをお弁当にしました。トルティーヤ、サルサも自家製です~夏向きだし、商品化しよっかなぁ・・・等考えたりして。


帰りは飯山の菜の花祭りへ。キレイ~!これだけあると花の香りも凄い!晩春ですねぇ~

2012年5月6日日曜日

GW前半

すっかり晩春ですね。沖縄は梅雨入りですって~
先週の29、30日は須坂市にある塩屋醸造さんで開催された「蔵の骨董市」にヤンネさん達と出店してきました。


今回は米粉のロールケーキを作りました。いちごと、キャロブばななです


お弁当も作りました!ちらし寿司弁当です


ちらし寿司、大豆たんぱくのから揚げ、マカロニサラダ、切干大根のアラビアータ、きのこと蒟蒻のすき焼き風、お漬物、いちご。
私のちらし寿司は祖母の味です。あぁ~!そろそろ朴葉寿司の季節だぁ~!楽しみ~

5月1日は須坂の米子のお不動さんの春祭りへ。桜が満開でした


桜並木はよくあるけど、桜林って初めて見たかも。桜ってやっぱり可愛いですなぁ~