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2013年4月8日月曜日

ようやくの春

須坂もようやく春らしくなってきました!ちょっと心が躍ります。

春は新しいスタート!と言う事で、お店のメニューにも新メニューが登場予定ですっ!皆様、どうぞお楽しみに~!

詳細はまた後日・・・本当に、どうして写真に記録する。という事が出来ないのかっ!!何故にすぐに食べてしまうのか・・・?

そんな記録出来ない私ですが、奇跡的に?記録された写真をアップしてみたいと思います・・・



車麩の照り焼き丼。
甘辛の照り焼きのタレに、にんにく、生姜が効かせてあります。水菜、青シソ、薬味ネギが良い仕事をしてくれます。見た目は地味ですが、ボリューム満点です!


季節野菜のごまフリッター。
フリッターの衣には長芋のすりおろしが入っていて、ふんわり軽やか。ブロッコリー、カリフラワー、大豆たんぱく、新じゃが。


菜の花コロッケ。
旬の菜の花のコロッケ。サクサクのコロッケの中から、シャキシャキと春の香りがします。
この日のプレートはこんな感じ・・・


菜の花コロッケ、出汁巻き卵、なずなのきんぴら、紫米入り玄米ごはん、お味噌汁、お漬物。


続いてお菓子。最近密かな人気のラムレーズンサンドクッキー!
全粒粉クッキーに、オーガニックショートニングを使用したきなこクリームと、国産ラム酒に漬け込んだレーズンをサンドしました~ちょっとリッチなお菓子です。


きんかんのタルト。
自家製の香川県産の有機きんかんのシロップ煮をアーモンドクリームにトッピング。柑橘のほろ苦さと、酸味、甘味が優しい味わいです。

待ちに待った春です!心軽やかに新メニューの準備中です!!